Karışık kızartma
Karışık kızartma (lit. fregides mixtes) és un plat de la cuina turca que consisteix en verdures fregides barrejades, que generalment es fa d'albergínies, carabassó, i de pebrots verds[1] i vermells.[2] Alguns hi afegeixen també patates[3] i pastanagues. Totes aquestes verdures es fregeixen amb oli de cuinar, de vegades d'oliva i després s'eixuguen amb paper de cuina, per treure'n l'excés d'oli. Se salen i se serveixen amb una salsa de tomàquet feta, a l'estiu, amb tomàquets naturals i, a l'hivern, amb salça. Com molts plats de la cuina turca, aquest menjar també es pot acompanyar amb salsa de iogurt amb all.
Vegeu també
- Patates fregides
Referències
- ↑ [enllaç sense format] http://wtop.com/food/2015/09/get-ready-for-turkish-restaurant-week-and-lots-of-eggplant/slide/1/
- ↑ Müjgân Üçer; H. Suna Eretkin Akkaya Arapgir. Esform Ofset, 2008. ISBN 978-975-95385-4-5.
- ↑ [enllaç sense format] http://www.tenceretv.com/sebze-yemekleri/karisik-kizartma-tarifi-21253
