De Karpendonkse Hoeve

De Karpendonkse Hoeve
De Karpendonkse Hoeve bij avond
Restaurant
Locatie	Eindhoven, Nederland
Adres	Sumatralaan 3
Monumentstatus	Gemeentelijk monument
Type keuken	Frans[1]
Opening	1973[2]
Capaciteit	80 couverts[1]
Personen
Chef-kok	Peter Koehn Rob van der Veeken
Gastvrouw	Ingrid van Eeghem[1]
Erkenning
Jaar van vermelding	1979 (1)[3]
Jaar van verlies	2020
Website
Portaal    Eten en drinken

De Karpendonkse Hoeve was een restaurant in Eindhoven. Dit restaurant was gevestigd in een historisch boerderijpand van dezelfde naam.

Restaurant

Het restaurant werd in 1973 opgericht door Leo van Eeghem^[4] en staat sinds 2004 onder leiding van zijn dochter Ingrid van Eeghem.^[1] In 1979 ontving de Karpendonkse Hoeve voor het eerst een Michelinster en het restaurant behield deze tot en met 2020.^{[3][5][6][7][8][9][10][11][12][13]} Het sloot in 2021 en het pand werd verkocht.

Af en toe namen buitenlandse 'gast'-chef-koks op uitnodiging de keuken een paar dagen over, onder wie de Peruaanse chef-kok Francisco Rodriguez, de Japanse chef-kok Katsumasa Kitajima en Paula Dasilva, finalist van het Amerikaanse tv-programma Hell's Kitchen.^[1]

Gebouw

Het betreft een voormalig boerderijcomplex onder rieten dak dat stamt uit de 18e eeuw. Een aanbouw en een serre zijn later toegevoegd. In 1961 werd in de boerderij een theehuis ingericht, en sinds 1973 is er een restaurant in de boerderij gevestigd.^[14]

Zie ook

• Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster

Referenties