Ugandská kuchyně

Ugandská kuchyně byla ovlivněna především anglickou, arabskou a indickou kuchyní. Používá hlavně ryby, maso (vepřové, kuřecí, hovězí, kozí a skopové), arašídy, zeleninu, brambory, batáty (sladké brambory), banány a další tropické ovoce.^[1]

Příklady ugandských pokrmů

• Matoke, vařené nebo dušené rozmačkané banány, národní jídlo Ugandy.^[2]
• Posho, nevýrazná kaše nebo placka, mimo Ugandu známější pod názvem ugali.
• Sim sim, opečená sezamová pasta
• Špízy
• Čapatí, indický chléb
• Smažený hmyz
• Luwombo, masový pokrm dušený v banánových listech
• Rolex, chléb chapati plněný vejci, cibulí, zeleninou a někdy i masem
• Kikomando, kousky chleba chapati podávané s fazolemi
• Mandazi, fritované sladké pečivo trojúhelníkového tvaru podobné koblize^[1]

Příklady ugandských nápojů

• Čaj
• Káva
• Pivo
• Pombe, místní druh piva z jáhel nebo banánů
• Waragi, místní nápoj podobný ginu
• Rozšířené jsou různé limonády, jako Coca-Cola, Pepsi nebo Fanta.^[1]

Galerie

• 
  Hovězí špízy (ve městě Kampala)
• 
  Lahev waragi
• 
  Posho
• 
  Příprava rolexu
• 
  Kikomando

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ugandan cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu ugandská kuchyně na Wikimedia Commons

Africká kuchyně
Národní kuchyně	Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe
Kuchyně dalších území	Kanárské ostrovy • Svatá Helena, Ascension a Tristan da Cunha • Zanzibar
Kategorie:Africká kuchyně