Grötris
Grötris är rundkornigt ris med hög halt av amylopektin vilket gör att det klibbar ihop när det kokas eller ångas.[1] Grötris görs av olika varieteter av Oryza sativa japonica, som Balilla och Centauro,[2] som båda främst odlas i Italien[3][4]. Grötris används till risgrynsgröt, rispuddingar och liknande sötare rätter, men kan även användas som sushiris.
Referenser
- ^ ”Rundkornigt grötris”. spisa.nu. http://www.spisa.nu/3.16269/varufakta/rundkornigt-grotris/.
- ^ Leo Wallentin, Sveriges billigaste sushiris, <säsongsmat.nu>, läst 2019-03-07
- ^ GourmetSleuth, Inc., Balilla rice Arkiverad 7 mars 2019 hämtat från the Wayback Machine., läst 2019-03-07
- ^ CRA-Centro di Ricerca per la Frutticoltura, Roma, Scheda Accessione: Centauro Arkiverad 8 mars 2019 hämtat från the Wayback Machine., läst 2019-03-07
| ||||||||||||||||||||
