Suši

Sushi (japanski 寿司，鮨，鮓，すし ) je tradicionalno japansko jelo pripremljeno od kuhane riže začinjene octom koja se često servira sa sirovom ili dimljenom ribom. Samo narezana sirova riba se zove sašimi iako je to potpuno drugačije jelo, često se mješa sa sušijem. Suši koji se servira zamotan u listove sušene morske trave (nori) se naziva makizushi, dok mali "paketići" prženog tofua punjeni sa suši rižom se nazivaju inarizushi.