Bukovača

Bukovača
Naučna klasifikacija
Carstvo: Fungi
Divizija: Basidiomycota
Razred: Basidiomycetes
Red: Polyporales
Porodica: Polyporaceae
Rod: Pleurotus
Dvojni naziv
Pleurotus ostreatus
(Jacq. ex Fr.) P.Kumm. 1871

Bukovača (Pleurotus ostreatus) je jestiva gljiva iz porodice Polyporaceae.

Opis pečurke

  • Šešir prečnika 5-18 cm, u mladih izbočen, zatim ispružen, ekscentričan, školjkasto-lepezastog oblika, do drške ulegnut, sjajan, siv ili smeđ.
  • Listići beli, kasnije sivkasti pa žućkasti, gusti, dugi, obrasli po dršci, spuštaju se niz stručak.
  • Drška 2-4 cm duga, bela, puna, prema dnu uža i dlakava, koso ekscentrično se spaja sa šeširom.
  • Meso belo, čvrsto, kasnije žilavo i drvenasto, prijatnog ukusa i mirisa.
  • Spore u masi ljubičastosive.

Stanište i vreme rasta

Veoma je česta gljiva. Raste busenasto, u prirodi na panjevima (najčešće bukve i divljeg kestena) i živom listopadnom drveću, u kasnu jesen i zimi, odnosno od avgusta do novembra. Uspešno se uzgaja na slami.

Upotreba

Ovo je jestiva gljiva, najčešće se pohuje ili se sprema na žaru. Zamena sa otrovnim gljivama nije moguća.

Literatura

  • Martić, M. 2003. Naše gljive. Legenda: Čačak. ISBN 86-7784-049-4

Vanjske veze

  • Udruženje gljivara Mrkonjić Grada Arhivirano 2007-02-27 na Wayback Machine-u
  • Veb portal o gljivama Arhivirano 2006-12-30 na Wayback Machine-u
  • MykoWeb: Mushrooms, Fungi, Mycology
  • North American Mycological Association
  • The Shroomery Detailed information about magic mushrooms including identification, cultivation and spores, psychedelic images, trip reports and an active community.
  • The Mushroom Council (U.S.A)
  • A list of psilocybin mushrooms
  • Information on mushrooms Arhivirano 2007-01-24 na Wayback Machine-u
  • MushWorld
  • African Pygmies - Mushrooms gathering Arhivirano 2007-01-17 na Wayback Machine-u
  • An Aid to Mushroom Identification (Simon's Rock College)
  • Mushroom recipes Arhivirano 2007-01-15 na Wayback Machine-u
  • Cluster Busters, information on medicinal use of hallucinogenic mushrooms to treat headaches
  • Mushroom Info Arhivirano 2007-04-15 na Wayback Machine-u
  • Bukovača.com
  • Micelijum bukovače