Păstârnac
| Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține. |
| Păstârnac | |
 | |
| Clasificare științifică | |
|---|---|
| Supradomeniu | Biota |
| Supraregn | Eukaryota |
| Regn | Plantae |
| Subregn | Viridiplantae |
| Infraregn | Streptophyta |
| Diviziune | Tracheophyta |
| Subdiviziune | Spermatophytes |
| Ordin | Apiales |
| Familie | Apiaceae |
| Subfamilie | Apioideae |
| Gen | Pastinaca |
| Nume binomial | |
| Pastinaca sativa[1] | |
| L., 1753 | |
Modifică date / text  | |
Păstârnacul sau albitura (lat. Pastinaca sativa) este o legumă care se cultivă pentru consumul de rădăcini, folosite drept condiment la prepararea mâncărurilor, deoarece sunt foarte aromate și bogate în vitaminele B1, B2 și C.
Este o plantă bianuală care formează în primul an de cultură partea comestibilă (rădăcina îngroșată) și rozeta de frunze, iar în anul al doilea își dezvoltă tulpina floriferă. Păstârnacul are rădăcina simplă sau puțin ramificată, fusiformă, de culoare alb-murdar ori gălbuie, acoperită cu numeroase lenticele din cauza cărora rădăcina are un aspect neregulat. Pulpa este de culoare albă sau alb-gălbuie, suculentă și cu aromă specifică. Frunzele sunt lucioase pe față și pufoase pe dos, fiind cu mult mai mari decât cele de pătrunjel și de morcov.
Păstârnacul are proprietăți diuretice, depurative, antioxidante.
Note
- ^ Species Plantarum. Ediția I-a, vol. I[*], p. 262 Verificați valoarea
|titlelink=(ajutor)
Surse
- Gh.Ciobanu: Legumicultură, Editura Agro-Silvică 1964
Legături externe
- Păstârnacul Arhivat în , la Wayback Machine.
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Păstârnac
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | Acest articol din domeniul botanicii este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |
