Harissa (chili)
Harissa er en nordafrikansk tyktflytende chilisaus med hvitløk, olje, salt og pepper, samt eventuelt karve og koriander. Den benyttes i Tunisia og er sentral i det tunisiske kjøkkenet.[1]
Referanser
- ^ «Washington Post: Is this Tunisian chile paste the new sriracha? Not yet, but it sure should be.».
