フクロース

L-フクロース
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(3R,4S,5S)-2-(ヒドロキシメチル)-5-メチルテトラヒドロフラン-2,3,4-トリオール

別称
6-デオキシ-L-タガトース
識別情報
PubChem 6857362
  • O[C@H]1[C@@H](O)C(O)(CO)O[C@H]1C
特性
化学式 C6H12O5
モル質量 164.16 g/mol
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

フクロース (Fuculose) または6-デオキシタガトース(6-deoxy-tagatose)は、ケトヘキソースデオキシ糖の一つ。タガトースの6位のヒドロキシル基が水素に置換した構造をしている。

関連項目

  • 表
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  • 歴
一般構造
立体構造
単糖類
トリオース
テトロース
ペントース
ケトペントース
アルドペントース
デオキシ糖
ヘキソース
ケトヘキソース
アルドヘキソース
デオキシ糖
ヘプトース
マルチプル
二糖類
三糖類
四糖類
その他のオリゴ糖
  • フラクトオリゴ糖（英語版） (FOS)
  • ガラクトオリゴ糖（英語版） (GOS)
  • マンナンオリゴ糖（英語版） (MOS)
  • 乳糖果糖オリゴ糖 (Lactosucrose)
多糖類
グルコース由来
フルクトース由来
N-アセチルグルコサミン由来
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