Tremola

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Tremola
Origini
Luogo d'origine	Svizzera
Regione	Canton Ticino
Diffusione	regionale
Zona di produzione	Versante ticinese del passo del San Gottardo
Dettagli
Categoria	formaggio

La tremola è un formaggio di latte bovino pastorizzato tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Ha un odore intenso di erbe montane. Il suo sapore è delicato e gradevole. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta piuttosto dura, che assume una colorazione giallastra (sbiadita). La stagionatura media varia da 40 a 50 giorni.^[1]

Note

^ LATI SA - Gustose e raffinate bontà^{[collegamento interrotto]}

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V · D · M

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