Stufat
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| Stufat | |
 Stufat. | |
| Lieu d’origine | Roumanie, Moldavie |
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Le stufat est un plat traditionnel roumain et moldave qui se présente sous a forme d'un ragoût d'agneau aux oignons et à l'ail. Le stufat est servi généralement lors du repas de Pâques, coutume liée à la tradition de l'agneau pascal[1]. Le nom stufat dérive du grec στουφάτο (stufato) qui dérive de l'italien stufato (« à l'étouffée[2] »).
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- Stufata de mouton
- Stufato à la pavesane
v · m Cuisine roumaine et moldave | |
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