Makówki
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| Makówki | |
 Makówki. | |
| Lieu d’origine | Europe centrale ; Pologne, Allemagne, Hongrie et Silésie |
|---|---|
| Ingrédients | Farine, levure, beurre, lait, sel, sucre, miel, graines de pavot |
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Le makówki est un dessert sucré à base de pain et de graines de pavot d'Europe centrale. Ce plat est considéré comme traditionnel en Silésie (sud-ouest de la Pologne), où il est servi presque exclusivement la veille de Noël. Il est également populaire dans d'autres régions de Pologne ainsi qu'en Allemagne orientale, en Slovaquie et en Hongrie.
En dehors de la Silésie
Les makówki sont également bien connus dans le Brandebourg et à Berlin sous le nom de Mohnpielen[1],[2],[3],[4],[5],[6],[7],[8]. Theodor Fontane, dans ses voyages à travers le Margrave de Brandebourg, a écrit sur les Mohnpielen[9] et d'autres plats.
En Hongrie, un plat similaire, mais avec des tranches de Kifli (Kipferl) est appelé mákos guba.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Makówki » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (en) Mohnpielen in books by 1900
- ↑ (en) Book from 1836, Mark Brandenburg, Mohnpielen
- ↑ (en) 1862 book: Northern Germany, Germanic Mythology, to eat seeded foods (particularly Mohnpielen) to ward off bad spirits during twelve days frost
- ↑ (en) Brandenburg Mohnpielen, 1868 book
- ↑ (en) 1885 book: Mohnpielen], Die Familie Buchholz, Julius Stinde
- ↑ (en) 1899 book, Mohnpielen Brandenburg Heimatkunde –Regional history
- ↑ (en) Mark Brandenburg Mohnpielen Georg, Rietschel, 1902 book
- ↑ (en) Paul Drechsler, Sitten und Braeuche in Schlesien, in Brandenburg, Mohnpielen 1903 book
- ↑ (en) Theodor Fontane, Mohnpielen and other dishes
Alimentation et gastronomie
