Croque-madame
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Croque-madame | |
![]() Un croque-madame accompagné d'une salade. | |
Lieu d’origine | ![]() |
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Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Pain, jambon blanc, fromage, œuf au plat |
Mets similaires | Croque-monsieur |
Classification | Cuisine française |
modifier ![]() |
Un croque-madame ou croquemadame[1] est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécifique, et surmonté d'un œuf au plat.
C'est une variante du croque-monsieur. L'œuf présent sur la tranche de pain supérieure évoquant les chapeaux que les femmes portaient à l'époque, c'est ainsi que cette recette fut baptisée « croque-madame[2] ».
- Croque-madame dans un bistro parisien.
- Le croque est parfois accompagné de frites et de crudités.
Notes et références
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
- croque-madame, sur le Wiktionnaire
Articles connexes
- Croque-monsieur
- Loco moco
- Œuf à cheval
- Pain de mie
- Sandwiches au fromage, au jambon
- Welsh rarebit
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