Controguerra rosso
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| Controguerra rosso | |
| DOC | Controguerra |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 201 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,0% |
| Résidu sec minimum | 22,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Controguerra rosso est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le vin rouge du type rosso répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra rosso riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis intense
- odeur: vineux, agréable
- saveur: sèche, légèrement tannique, caractéristique.
Le Controguerra rosso se déguste à une température de 16 – 17 °C et il se gardera 2 – 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Teramo : (1996/97) 908,32
Voir aussi
Articles connexes
- Viticulture en Italie.
Bibliographie
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Notes et références
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