Aloo gobi
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| Aloo gobi | |
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| Lieu d’origine | Inde |
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| Ingrédients | Pommes de terre, chou-fleur, épices |
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L'aloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi, आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide). L'aloo gobi est constitué de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi) agrémentés d'épices. Ce plat doit sa couleur jaune à l'utilisation d'épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons.
C'est un plat très présent dans le film Joue-la comme Beckham, le DVD du film offre d'ailleurs un complément dans lequel la réalisatrice prépare ce plat.
Voir aussi
Articles connexes
- Aloo chaat
- Aloo gosht
- Aloo matar
- Aloo tikki
- Chronologie de la pomme de terre
- Cuisine de la pomme de terre
- Liste de mets à base de pomme de terre
Liens externes
- (fr) Recette de l'aloo gobi
- (fr) Recette improvisée de l'aloo gobi
- (en) Recette illustrée
- (en) Asian Food TV - Recette vidéo de l'aloo gobi
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