Los fideos dan dan (en chino tradicional, 擔擔麵; en chino simplificado, 担担面; pinyin, dàndàn miàn) se trata de un plato clásico de los fideos chinos de la cocina Sichuan.[1][2] Este lleva diversas verduras en conserva, aceite de chile, pimienta de Sichuan, carne de cerdo, todo ello servido en una sopa de fideos.
Es un plato que se sirve fundamentalmente en la calle.[1] El nombre proviene de los bambúes que llevan los vendedores callejeros que transportan esta comida. Se sirve caliente acompañado de su caldo y se trata de un plato de fideos muy popular y barato. Es de resaltar su fuerte olor a ajo.[2]