Cel·lulasa
Identificadors | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Número EC | 3.2.1.4 ![]() | ||||||||
Número CAS | 9012-54-8 ![]() | ||||||||
Bases de dades | |||||||||
IntEnz | IntEnz view ![]() | ||||||||
BRENDA | BRENDA entry ![]() | ||||||||
ExPASy | NiceZyme view ![]() | ||||||||
KEGG | KEGG entry ![]() | ||||||||
MetaCyc | metabolic pathway ![]() | ||||||||
PRIAM | profile ![]() | ||||||||
Estructures PDB | RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum ![]() | ||||||||
|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Cellulase_1JS4.jpg/220px-Cellulase_1JS4.jpg)
La cel·lulasa és un enzim complex especialitzat a descompondre cel·lulosa en glucosa. És sintetitzat majoritàriament per bacteris de l'estómac dels herbívors remugants. Més enllà dels remugants, la majoria dels animals (incloent l'home) no produeixen cel·lulasa i per tant no són capaços d'usar la major part de l'energia continguda en les plantes.
Només es coneixen dos animals capaços de produir cel·lulasa, el peixet d'argent i la broma, un mol·lusc bivalve que es nodreix de fusta. També se'l troba als fongs que descomponen la fusta com Eutypa lata o Eutypa armeniacae.
Les condicions òptimes d'acció d'aquest enzim són un pH entre 6,5 i 7 a més d'una temperatura entre 39 i 40 °C.
Mecanisme de la cel·lulòlisi
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Stereum_gausapatum_JPG1.jpg/220px-Stereum_gausapatum_JPG1.jpg)
La hidròlisi de la cel·lulosa intacta es compleix millor quan aquests tres enzims operen alhora, com ocorre en el cel·lulosoma de Clostridium thermocellum que es troba entre la cèl·lula i el substrat al qual hidrolitza. El cel·lulosoma està constituït per nou llocs polipeptídics d'adhesió a la molècula de cel·lulosa, units a segments duplicats que al seu torn s'uneixen a un altre polipeptid que sobresurt de la capa S en la paret cel·lular.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Types_of_Cellulase2.png/500px-Types_of_Cellulase2.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Cellulase_Mech.jpg/500px-Cellulase_Mech.jpg)
Vegeu també
Referències
- http://www.unsa.edu.ar/matbib/micragri/micagricap3.pdf Arxivat 2007-09-30 a Wayback Machine.